브로콜리 효능,씻는방법 알아보기

브로콜리 효능과 씻는방법 

미국 국립 암연구소의 10대 암 예방 식품인 브로콜리는 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드중 하나이다. 각종 비타민과 미네랄이 풍부한 브로콜리는 대표적인 항산화 식품이다. 

브로콜리에는 항산화 물질이 풍부하며 다량의 칼슘을 함유하고 있으며 비타민C는 레몬의 2배 정도 많이 들어있다. 또한 칼로리도 낮아 다이어트 식단으로도 훌륭한 식재료 이며 노화방지,피로회복등 다양한 효능을 가지고 있다. 브로콜리의 건강에 유익한 효능과 브로콜리 씻는방법에 대하여 알아보자. 

브로콜리 효능 BEST 8가지

위 건강

브로콜리에는 위 건강에 좋다고 알려진 비타민U성분이 양배추보다 풍부하게 함유되어 있어 위염과 위궤양 예방에 효능이 있으며 위장기능을 할성화해 위 건강에 도움을 준다. 

항암효과 

브로콜리는 항암효과가 뛰어나다. 브로콜리에 들어있는 설포라판과 인돌 성분은 암과 싸우는 면역 효소를 활성화 시키며, 암세포를 만드는 염증 반응을 억제해 암을 예방하는데 효과적이다. 특히 위암, 유방암등의 암의 발생을 억제하는 효과가 탁월하다고 한다. 

면역력 강화 

브로콜리에는 면역력 강화에 없어서는 안 되는 항산화제인 비타민C가 풍부하다. 브로콜리 100g에는 비타민C가 160mg 가량 들어있는데 이는 레몬의 2배에 해당될 정도로 많이 함유되어 있으며 비타민A, B1,B2와 칼륨, 인, 칼슘등 각종 미네랄도 많이 포함돼 있어 면역 체계를 건강하게 하여 면역력 강화에 도움이 된다. 

뼈 건강

브로콜리 효능에는 뼈건강에 좋은효능이 있다. 브로콜리에는 시금치보다 4배나 많은 칼슘과 비타민K가 함유되어 있다. 이 두가지 성분은 뼈 건강에 중요한 성분으로 뼈를 튼튼하게 하며 골다공증을 예방하는데 도움이 된다. 

피로회복,노화방지

브로콜리에 풍부한 비타민C는 우리 몸에 해로운 활성산소를 제거해 주며 피로물질을 제거해줘 피로회복에 도움이 된다. 또한 노화의 원인 활성산소를 제거해줘 노화방지에 도움이 된다. 

다이어트

브로콜리 효능에는 다이어트에 도움이 된다. 브로콜리는 100g당 28kcal로 칼로리가 낮으며 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 포만감을 유지시켜줘 다이어트식단으로 좋은식품이다. 

눈 건강

브로콜리에는 비타민A성분이 다량 함유되어 있어 눈 건강에 도움을 주며 야맹증에도 효능이 있다. 또한 눈 건강에 좋은 루테인성분과 제아잔틴 성분도 들어있어 안과질환을 예방하는데 도움이 된다. 

 

심혈관질환 예방

브로콜리에 함유되어 있는 설포라판 성분은 혈관을 보호하는 효소의 생산을 늘리고 손상시키는 물질을 줄여 심혈관을 보호해주며 콜레스테롤을 제거해 혈액순환을 원활하게 하는데 도움이 된다. 

브로콜리 씻는법 

좋은 브로콜리는 송이가 단단하고 줄기 다면이 싱싱한 것이 좋으며, 꽃이 피지 않는 브로콜리를 좋다고 한다. 브로콜리 씻는법은 소금울에 20~30분 점도 담가두었다가 씻어내고 조리하는 것이 좋다. 오래 삶거나 끓일 경우 항암효과가 약화하기 쉬우므로 살짝 삶아서 섭취하는 것이 좋다. 너무 많은 양을 먹을경우 복통을 유발하거나 가스가 많이 방출될 수 있으니 적당량을 섭취해야 한다. 

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