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퀴노아는 남미에서 수천 년간 재배되고 있는 곡물로 페루어로 '곡물의 어머니'라는 듯이라고 한다. 퀴노아는 노아란 고대 잉카제국에서 감자와 옥수수를 비롯해 3대 작물로 재배된 명아줏과 식물이다. 퀴노아는 조리가 쉽고 단백질, 녹말, 비타민, 무기질이 풍부하여 영양면에서 우유에 버금가는 곡물로 알려져 있다. 슈퍼푸드로 알려진 퀴노아의 효능과 퀴노아 먹는법에 대하여 알아보자. 퀴노아의 효능 혈관건강퀴노아에 함유된 지방은 90%가 불포화지방산인데, 그중 50% 이상은 원활한 혈액순환에에 도움을 주는 리놀레산이다. 또한 퀴노아에 풍부하게 들어있는 메티오닌은 콜레스테롤을 줄여주며 혈압을 적절히 유지해주는 효능이 있어 동맥경화,고혈압등 혈관건강에 도움이 된다. 당뇨병 예방퀴노아 효능에는 당뇨병 예방에 도움이 된다. ..