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마의 효능과 부작용김태희가 간식으로 즐겨먹는다는 마는 산속의 장어라고 불린다. 마는 마과에 속하는 다년생 덩굴식물이다. 마는 주로 밭에서 재배되며 산에서 야생으로 자라기도 한다. 우리나라에서는 장마, 참마, 둥근마가 가장 대표적인 식용 마이다. 긴마 라는 뜻의 장마는 가장 흔한 마로, 길이가 길고 수분 함량이 많아 갈아 먹기 좋다. 산마라고 불리기도 하는 참마는 조직이 단단하고 맛이 담백하다. 또한 수분함량이 적어 말려서 가루내어 먹기 좋다. 둥근 마에는 보통 마에 비해 3배가량의 뮤신이 함유되어 있는데, 생산량이 적어 구하기는 어렵다고 한다. 마의 주성분은 전분이다. 마는 비타민C가 풍부하며 단백질, 아미노산, 칼륨, 철분, 인 등을 함유하고 있다. 또한 마의 주성분인 전분 성분은 입자가 작아 소화가 ..